The Wild
Yritysten ja ryhmien ruokakokemukset
The Wild – maut villistä luonnosta porukallesi
The Wild on laaja ravintolakonseptimme – se on villiä luonnon kohtaamista, joka löytää tiensä niin aamiaisen tunnelmaan, lounaan lämpöön kuin illallisen herkkyyteenkin. The Wild on toteutettu etenkin yritysten ja ryhmien toiveita kunnioittaen. Olemme rakentaneet tilat ja menut pohjautuen vuosien kokemukseen.
Yritysten upeat tilaisuudet metsäravintolassa
Hawkhill Resort on toimintamme keskiö – erityisesti resortin tunnelmallinen Metsäravintola toimii hurmaavana kohtaamispaikkana. Voit siis löytää juuri omanlaisen tavan nauttia metsän antimista keittiömme suunnittelemana. Toimimme tilausravintolapohjalta ja luomme kokemuksesta juuri ryhmälle sopivan ja ikimuistoisen. Olemme joustavia ja tästä johtuen minimiruokailijamäärä tiloissamme on vain 6 henkilöä.
Illalliset yrityksille ja ryhmille
Olemme rakentaneet kolme erilaista tapaa illallistaa vieraanamme. Voit hullaantua joko innovatiivisesta ja yllätyksellisestä menustamme tai hypätä jakamisen rentouteen ja sen tuomaan iloon. Kaikissa menuissmme näkyy paikallisuus sekä perheesssä kulkeneet reseptit, joita keittiömme ammattilaiset hyödyntävät sesonkeja hyödyntäen. Illalliset valmistetaan aina ennakkotilauksesta ja ovat voimassa min. 6 hlö ryhmille.
Wild & Innovative
Neljän ruokalajin illallinen on esimerkkimme korkeatasoisesta, tarkkaan viimeistellystä ja oivaltavasta ruoasta. Jokaisella maulla on tarkoitus ja kokonaisuus kantaa alusta loppuun. Wild & Innovative on vapautta luoda – rohkeaa mutta hallittua innovatiivisuutta ja makumaailmaa.
Menu suunnitellaan tilaisuuden ajankohdan mukaan ja käytämme aina sesongin parhaita raaka- aineita – niitä, jotka juuri sillä hetkellä ovat voimakkaimmillaan.
140 € / hlö alv 0% (min. 6 hlöä)
Wild & Casual
Wild & Casual on kuin kutsu alueen kylään näkemään vuodenajan kierto ja perinteen merkitys. Olemme luonnon lähellä ja siksi nautimme illallisella kasuaalista sesongin raaka-aineista.
Kolmen ruokalajin illallinen on tarkoitettu yhdessä koettavaksi. Se on kuin yhteinen hetki keskellä kylämäisyyttä. Annokset tarjoillaan pöytiin ja kokonaisuus etenee luontevasti alkuruoasta jälkiruokaan. Aikaa on varattu noin puolitoista tuntia – juuri sopivasti, jotta illasta voi nauttia ilman kiirettä.
89 € / hlö alv 0% (min. 6 hlöä)
Wild & Shared
Tämä lämminhenkinen illallinen on toteutettu Family Style -tyyliin, jaettavina kokonaisuuksina, joista jokainen saa ottaa sekä myös tarjota toisilleen. Keskiössä olette te vieraamme ja haluamme tarjota teille muistoja, joita voitte jakaa myöhemmin vuosienkin päästä.
Menu rakentuu kolmesta ruokalajista: alkuruoasta, pääruoasta ja jälkiruoasta. Kokonaisuus suunnitellaan sesongin mukaan, hyödyntäen suomalaisen metsän ja pohjoisen luonnon inspiroimia makuja.
Myös juomat ovat osa yhteistä kokemusta. Viinit asetetaan pöytään, ja vieraat voivat kaataa niitä toisilleen – aivan kuten kotona tehtäisiin. Halutessanne voimme suositella kokonaisuuteen sopivat juomat valmiiksi.
75 € / hlö alv 0% (min. 6 hlöä)
Aamiaiset ja lounaat
Haluaisitko kokea Hawkhillin rakastetun aamiaisen ja suunnata sen jälkeen kansallispuistoon tiimipäiville tai aloittaa päivän voimaantuneena? Myös lounas luonamme on koettava!
Aamiainen
Tuoreus, näyttävyys ja puhtaat maut. Aamiaisemme tarjoaa päivään voimaannuttavan ja puhtaan aloituksen. Katamme päivän parhaat maut seisovaan pöytään ja tarjoilemme kahvit pöytiin. Aamiaiset päivittyvät luonnollisesti sesongin ja vieraiden erityisruokavalioiden mukaan. Kesällä tarjoilemme marjoja ja syksyllä säilömme peltojen satoa. Tarkka aamiaismenu pyydettäessä.
Lounaat
Lounaan keskiössä komeilee sesongin mukaan vaihtuva keitto. Se on reilu, täyteläinen ja ravitseva – sellainen, joka lämmittää talvipakkasella ja tuntuu kevyeltä mutta ruokaisalta ympäri vuoden. Jokainen keitto valmistetaan alusta asti omassa keittiössämme, alueen parhaista raaka-aineista.
Keiton kera tarjoilemme tuoretta leipää, levitettä ja juustoa. Yksinkertaista, aitoa ja maistuvaa.
Kokouspaketti – Päiväkokous
Kokoushuvila käytössänne 08:00 – 16:00
Kokouspäivän tarjoiluihin kuuluu:
- Kokousaamiainen
- Herkullinen keitto- tai kotilounas tuoreen leivän kera
- Iltapäiväkahvit + päivän pulla
alkaen 149 € / hlö, 10 hengen ryhmä (alv 0 %)
Sauna käytössänne 169 € lisähinnalla sisältäen kylpypyyhkeet!
Ravintolatilamme
Ryhmäsi on aina omanlainen, siksi se vaatii myös täydellisen tilan. Metsäravintolamme koostuu kahdesta uniikista tilasta sekä ruokailla voi aina myös ihanasti huviloillamme.
Kodikas Korpela
Metsäravintolamme salin olemme nimenneet Korpelaksi, sen ihanan rouheuden, avotulella valmistetun ruoan ja lämmön takia. Kynttilät, lyhdyt, takkatuli ja taljat – keskellä metsän mystiikkaa.
- jopa 25 henkilöä istuvaan illalliseen tai lounastilaisuuteen
- tunnelma rakentuu kynttilöistä, takkatulesta ja taljoista
- tila taipuu moneen, rouhean juhlavasta hetkestä ihanan rentoon tilaisuuteen – tila tarjoaa persoonallisen kokemuksen kaikille ryhmille
Moderni Tuomela
Pohjoismaisen designin tyyliin rakennettu, avara ja valoisa Tuomela on todellinen monitoimitila. Se toimii mainiosti niin ruokailuihin, kokouksiin kuin vaikkapa upeana joogatilana. Takkatulen rätinä tuo tilaan ripauksen mystisyyttä.
- jopa 25 henkilöä istuvaan illalliseen, aamiaistilaisuuteen tai lounaalle
- puiden latvojen tasalta avautuvat suuret ikkunat kohti metsää ja kesällä sinisenä kimmeltävää Kaitlampea
- tilaa voidaan muokata useaan muotoon pöydin ja tuolein, tiedustele lisää miten onnistumme juuri teidän toiveissa
Oma huvila
Kun majoitutte luonamme, voimme tarjoilla illallisen myös upean villan ruokailutilassa. Suurimpiin villoihin mahtuu illallistamaan jopa 20 henkilöä. Tällöin koko ruokailupolku saunan snackeistä aina illallisen viipyilevyyteen voidaan loihtia käden käänteessä. Kaikki tapahtuu saman katon alla.
- useita eri kokoisia järvenrantavilloja
- jopa 20 henkilöä voi illallistaa saman katon alla
- kaikissa villoissa myös sauna ja oma ranta ja talvella osassa myös talviuintimahdollisuus
Korvapuustille on aina tilaa!
Tästä yrityksenne meidät tunnistaa – pullantuoksusta. Kanelin ja kardemumman tuoksut leijailevat ilmassa, kun aamukahvia nautitaan järven rannalla. Hawkhillin oma leipomo valmistaa pullat alusta asti itse, oman kylän jauhoista ja tuomme ne tapaamiseenne valmiina. Hetki voi pullan pehmeydestä muuttua entistä tuottavammaksi.
Voit tilata tuoreet korvapuustit tai muut sesongin leivonnaiset tarjolle osana yritysvierailuanne.
Keittiömestarimme Jouni Ukkonen
The Wild -metsäravintolan keittiötä johtaa keittiömestari Jouni Ukkonen. Hänen juurensa ovat syvällä suomalaisessa ruokaperinteessä ja luonnonläheisessä ajattelussa. Vuosien kokemus kotimaisista huippukeittiöistä ja rakkaus pelkistettyihin, rehellisiin makuihin näkyvät jokaisessa annoksessa.
“Yksinkertainen voi olla yhtä aikaa herkullista ja syvällistä.”
Jounin ruokaideologia pohjautuu ennen kaikkea makuihin ja lokaatioon – sen yhdistyessä sesongin laadukkaisiin, kotimaisiin raaka-aineineisiin. Hänen kädenjälkensä on harkittua, kaunista ja juurevaa, mutta samalla modernia ja vastuullisesti tehtyä.