Ympäristötyö ja luonnon monimuotoisuus
Tutustu tekoihin ja tuloksiin
Hawkhill on kolmannen sukupolven perheyritys. Huvilamme ja mökkimme sijaitsevat lähellä lapsuudenkotiamme, ja Nuuksion järviylänkö on meille tärkeä koti- ja toimintaympäristö. Haluamme osaltamme huolehtia siitä, että alueen luonto säilyy elinvoimaisena myös tuleville sukupolville.
Tämä yhteys luontoon ohjaa ympäristötyötämme. Mittaamme vuosittain toimintamme hiilijalanjäljen sekä seuraamme sähkön- ja vedenkulutusta. Kehitämme energia-, hankinta- ja toimintatapojamme sekä tuemme luonnon monimuotoisuutta ennallistamalla Haukansuota, hoitamalla niittyjä ja torjumalla vieraslajeja. Kehitämme myös matkailupalveluja, joiden kautta vieraamme voivat tutustua paikalliseen luontoon ja luonnonhoitoon.
Ympäristötyömme tavoitteet
- Mittaamme toimintamme hiilijalanjäljen vuosittain ja julkaisemme keskeiset tulokset.
- Seuraamme sähkön- ja vedenkulutusta kokonaisuutena sekä vierasta kohden.
- Vähennämme päästöjämme energia-, hankinta- ja toimintataparatkaisuilla.
- Tavoittelemme laskennallisesti nettonegatiivista ilmastovaikutusta vuoteen 2030 mennessä. Tavoitetta ei ole vielä saavutettu.
- Seuraamme Haukansuon ennallistamisen, niittyjen hoidon ja vieraslajien torjunnan vaikutuksia sekä osallistumme lähialueen vesien suojeluun.
- Lisäämme materiaalien uudelleenkäyttöä ja huomioimme rakentamisessa materiaalien alkuperän, pitkäikäisyyden ja huollettavuuden.
- Opastamme vieraitamme luonnossa liikkumiseen, lajitteluun sekä energian ja veden säästämiseen ja julkaisemme vuosittain ympäristötyömme tulokset ja seuraavat tavoitteet.
Ilmastotyömme ja päästöjen vähentäminen
Olemme laskeneet toimintamme hiilijalanjäljen vuosittain vuodesta 2019 lähtien. Vuonna 2025 laskentaan sisältyvien Scope 1–3 -päästölähteiden kokonaispäästöt olivat noin 22 021 kg CO2e.
Tavoitteenamme on saavuttaa laskennallisesti nettonegatiivinen ilmastovaikutus vuoteen 2030 mennessä. Tavoitetta ei ole vielä saavutettu. Etenemme sitä kohti vähentämällä oman toimintamme päästöjä ja julkaisemalla vuosittain tulokset sekä seuraavat tavoitteet.
- Hankimme ydinvoimalla tuotettua sähköä ja vähennämme sähkönkulutusta muun muassa LED-valaistuksella. Vuonna 2025 sähkönkulutus pieneni 7 prosenttia ja vierasta kohden 7,8 prosenttia vuoteen 2024 verrattuna.
- Käytämme lämmityksessä maalämpöä, ilmalämpöpumppuja, lämmön talteenottoa ja lämpötilan ohjausta.
- Yrityksen käytössä olevat autot ovat täyssähköautoja, ja tarjoamme vieraille sähköautojen latausmahdollisuuden.
- Vuonna 2025 ruokahankintojemme arvosta 69 prosenttia oli kotimaista ja 16 prosenttia hankittiin suoraan tiloilta, metsistä tai paikallisilta toimittajilta.
- Vuonna 2023 ennallistimme noin kuusi hehtaaria Haukansuota patoamalla kuivatusojia. Tavoitteena on palauttaa suon vesitaloutta, vähentää turpeen hajoamisesta syntyviä päästöjä ja vahvistaa luonnon monimuotoisuutta.
- Käytämme huviloiden runkomateriaalina puuta ja huomioimme rakentamisessa materiaalien alkuperän, pitkäikäisyyden ja huollettavuuden.
- Hankimme käytettyjä huonekaluja, kunnostamme niitä ja ohjaamme käytöstä poistuvia kalusteita uudelleenkäyttöön.
Tarjoamme vähäpäästöistä lähiruokaa
Hawkhillin Metsäravintolan tarjoiluissa kiinnitämme aina huomiota vastuullisuuteen eri tavoin:
- Suosimme lähiruokana tuotettua kasvisruokaa, riistaa ja suomalaista järvikalaa
- Kasvatamme yrtit omassa puutarhassamme
- Maitotuotteille meillä on aina tarjolla myös kasvipohjainen vaihtoehto
- Emme käytä kertakäyttöastioita
- Vähennämme ruokahävikin määrää (mm. ruoan annosmalli ja ylijäämäruoan lahjoittaminen)
- Ravintolatoiminnastamme syntyvät jätejakeet lajitellaan 100-prosenttisesti
Tekomme luonnon monimuotoisuuden turvaamiseksi
Luontokato on merkittävä ja näkyvä uhka lähiympäristöllemme, minkä vuoksi luonnon monimuotoisuuden turvaaminen on meille erityisen tärkeää. Luontokatoa pyrimme torjumaan esimerkiksi seuraavilla toimenpiteillä:
- Maillamme sijaitsevan Haukansuon ennallistaminen
- Maillamme sijaitsevien vanhojen niittyjen ennallistaminen
- Olemme istuttaneet ja istutamme alueellemme pieniä kukkaketoja, jotka tarjoavat myös elintilaa pölyttäjille
- Olemme rakentaneet yhdessä vierailijoidemme kanssa alueellemme useita ötökkähotelleja, linnunpönttöjä ja lahopuuaitoja
Lue myös: Biodiversiteetti on kartoitettu – mitä se tarkoittaa?
Haitallisten vieraslajien torjunta
Edellä mainittujen luonnon monimuotoisuutta turvaavien asioiden lisäksi olemme tehneet haitallisten vieraslajien torjuntaa maillamme joka vuosi ja pyrimme lisäämään sitä. Haukkamäellä merkittävin vieraslaji on lupiini. Hawkhillin vieraat ovat voineet osallistua lupiinien torjuntaan jo kolmen vuoden ajan. Mökkialueen lupiinientorjuntapisteeltä löytyy ohje ja tarvittavat välineet. Vaikka vieras ei ehtisi tai pääsisi lupiininkitkentään, meille on tärkeää tarjota mahdollisuus, kertoa asiasta ja lisätä tietoisuutta vieraslajitorjunnan tärkeydestä.
Kesäkuussa 2023 pidimme lupiinitalkoot, jonka aikana koko 6000 neliömetrin niittymme lupiinit niitettiin juuri oikeaan kukkimisaikaan – ennen kuin ne alkavat siementää. Me myös lainaamme mielellämme omia viikatteitamme muille lähiseudun yrityksille vieraslajien hävittämiseen.
Haaste: Kutsumme kaikki Nuuksion järviylängön asukkaat ja yritykset mukaan yhteiseen lupiinien niittoviikonloppuun kesäkuussa 2024. Lisätietoa tapahtumasta täällä!
Ihmisen lisäksi hyvä apu lupiinien hävittämisessä on lampaat. Olemmekin kutsuneet naapurin lampaat laiduntamaan niityllemme. Kerromme sekä niittotalkoista että muista vieraslajien torjunta-asioista lisää some-kanavillamme. Seuraathan meitä Facebookissa ja Instagramissa!
Vedenkulutus ja -suojelu
Seuraamme tekoälyohjatun järjestelmän avulla vedenkulutustamme jatkuvasti ja olemmekin jo rajoittaneet kaikki suihkumme ja hanamme saavuttaen merkittäviä pienennyksiä vedenkulutuksessamme.
Kaikki käyttämälle pesu- ja puhdistusaineet ovat ympäristömerkittyjä.
Haukansuon ennallistaminen tukee myös lähijörvien tilaa. Suomme vedet eivät enään päädy lähijärviin olemme myös lopettaneet peltomme lannoituksen vesiensuojelusyistä.
Hawkhill on mukana paikaillisessa järviensuojeluyhdistyksessä Lasy:ry:ssä. Haluamme tukea Siuntionjoen latvajärvien suojelua ja osallistua mahdollisuuksien mukaan talkoisiin ja yhdistyksen toimintaan.
Hawkhill liittyi keväällä 2026 Itämerihaasteen verkostoon. Itämerihaaste on Helsingin ja Turun kaupunkien koordinoima verkosto, joka kokoaa yhteen vesistöjen hyvinvoinnin puolesta toimivia organisaatioita.
Vieraidemme osallistaminen ympäristötyöhön
Osa ympäristötyötämme on opastaa vieraitamme ekologisuudessa ja ympäristöasioissa sekä näyttää kuinka pienillä teoilla ja oikealla asenteella on suuri merkitys kokonaisuuden kannalta.
Odotamme myös yhteistyökumppaneiltamme sitoutumista ympäristön kannalta oikeisiin valintoihin.