The Wild -metsäravintola Nuuksiossa
Food from the forest
The Wild Nuuksio – maut villistä luonnosta
– Nuuksion laidalla, täynnä willejä makuelämyksiä
The Wild Nuuksio on juuri sitä mitä nimikin kertoo. Täällä metsä ei ole vain tausta – se on osa kaikkea mitä teemme. Haukkamäen kupeessa, hiljaisuuden ja havumetsän keskellä, toimii 50-paikkainen tilausravintolamme, Metsäravintola The Wild Nuuksio.
Metsäravintola The Wild Nuuksion keittiö ammentaa inspiraationsa pohjoismaisesta ruokaperinteestä, johon yhdistyvät avotulella kokkaaminen, metsän antimet, modernit tekniikat, mummolan reseptit sekä kotimaisen kotiruoan juureva sydämellisyys. Kasvisruoka ja luonnon sesongit ovat tärkeä osa Metsäravintola The Wild Nuuksion ruokapöytää. Toteutamme ikimuistoiset tapahtumat ennakkotilauksesta Metsäravintolassamme.
Ruokatuotteemme kolme oksaa
Ruoka Hawkhillissä on: luonnon inspiroimaa, paikallista ja vastuullisesti tuotettua, hemmottelua ja hyvinvointia – mutta ennen kaikkea käsintehtyä ja herkullista.
Hawkhillin ruokatuote rakentuu kolmesta oksasta, jotka nivoutuvat saumattomasti yhdeksi palveluksi. Hawkhill Resortin yritys- ja yksityisvieraille tarjoamme ruokaelämyksiä upean tilausravintola – The Wild Nuuksion tiloissa, huviloihin toimitamme sekä yksityisiä private-kokki palveluita että ennakkotilauksesta saapuvia DIY-paketteja aamiaiselle, lounaalle tai illalliselle. Osana DIY-kokemusta pääsette viimeistelemään ruokailun ohjeidemme mukaisesti juuri kun se hetkeesi sopii tai voitte tilata The Wildin yksityiskokin huvilalle ja nauttia kokin vain teille luoman upean aterian.
Hawkhillin ruokafilosofia on myös laadukkaan premium catering -palvelumme ydin. Luomme tilaisuuteen kuin tilaisuuteen upean ruoka- ja tapahtumakokemuksen. Toimimme Uudenmaan alueella, joten olemme erityisen joustavia räätälöimään juuri tilaisuuteenne sopivan kokonaisuuden.
Hawkhillin keittiöpäällikkönä toimii Jouni Ukkonen. Tutustu Jouniin ja hänen ruokafilosofiaansa tarkemmin blogistamme.
Vastuullisuus, kotimaisuus ja ruokahävikin vähentäminen on toimintamme perusta. Lue lisää Hawkhillin vastuullisuustyöstä blogistamme.
Illallisemme – The Wildin kirkkammat tähdet
Illallisemme ovat The Wildin kirkkaimmat tähdet. Olemme rakentaneet erilaisia tapoja illallistaa vieraanamme. Voit valita neljän ruokalajin premium-tason illallisen, jossa kokkimme innovatiivisuus ja metsän maut kutkuttelevat makunystyröitäsi tai upean kolmen ruokalajin casual illallisen. Jaetusta kolmen ruokalajin family-style illallisesta nautitaan rennosti yhdessä, juuri kuten kotona tehtäisiin.
Illalliset valmistetaan aina ennakkotilauksesta alkaen 6 hlö ryhmille ja porukoille.
Erityisruokavaliot huomioidaan, kun ne toimitetaan meille etukäteen.
Wild & Innovative
– 4 ruokalajin makuelämys
Neljän ruokalajin illallinen on esimerkkimme itse paikan päällä tehdystä, korkeatasoisesta, tarkkaan viimeistellystä ja oivaltavasta ruoasta. Jokaisella maulla on tarkoitus ja kokonaisuus kantaa alusta loppuun. Wild & Innovative -menu on vapautta luoda – rohkeaa, mutta hallittua innovatiivisuutta ja makumaailmaa.
Menu suunnitellaan tilaisuuden ajankohdan mukaan ja käytämme aina sesongin parhaita raaka- aineita – niitä, jotka juuri sillä hetkellä ovat voimakkaimmillaan.
160 € / hlö sis. alv (min. 10 hlöä)
Wild & Casual
– 3 ruokalajin laadukas metsäillallinen
Wild & Casual on kuin kutsu alueen kylään näkemään vuodenajan kierto ja perinteen merkitys. Olemme luonnon lähellä ja siksi nautimme illallisella kasuaalista sesongin raaka-aineista.
Kolmen ruokalajin illallinen on tarkoitettu yhdessä koettavaksi. Se on kuin yhteinen hetki keskellä kylämäisyyttä. Annokset tarjoillaan pöytiin ja kokonaisuus etenee luontevasti alkuruoasta jälkiruokaan. Aikaa on varattu noin puolitoista tuntia – juuri sopivasti, jotta illasta voi nauttia ilman kiirettä.
100 € / hlö sis. alv (min. 10 hlöä)
Wild & Shared
– 3 ruokalajin rento illallinen
Tämä lämminhenkinen illallinen on toteutettu Family Style -tyyliin, jaettavina kokonaisuuksina, joista jokainen saa ottaa sekä myös tarjota toisilleen. Keskiössä olette te vieraamme ja haluamme tarjota teille muistoja, joita voitte jakaa myöhemmin vuosienkin päästä.
Menu rakentuu kolmesta ruokalajista: alkuruoasta, pääruoasta ja jälkiruoasta. Kokonaisuus suunnitellaan sesongin mukaan, hyödyntäen suomalaisen metsän ja pohjoisen luonnon inspiroimia makuja.
Myös juomat ovat osa yhteistä kokemusta. Viinit nostetaan pöytään, ja vieraat voivat kaataa niitä toisilleen – aivan kuten kotona tehtäisiin. Halutessanne voimme suositella kokonaisuuteen sopivat juomat valmiiksi.
85 € / hlö sis. alv (min. 10 hlöä)
Näin varaat tilaisuutesi!
Tiedustele illallisten saatavuuttamme suoraan myyntipalvelustamme. Vastaamme sähköpostiinne pian ja teemme ehdotuksen parhaasta tavasta nauttia The Wild -metsäravintolan kokemuksesta.
Ruokailut huviloillamme
Kaipaatko loman ja rentoutumisen helpottajaa? Entä jos tilaisitkin kauttamme joko yksityiskokin loihtimaan huvilalle juuri toivomasi aterian tai ihanan DIY-ruokapaketin, joka odottaa sinua huvilan jääkaapissa kauniisti pakattuna.
Private chef -palvelu huvilaasi
Voit poistaa ruokahuolesi täydellisesti tilaamalla privattikokin huvilallesi ja saat kokea Metsäravintolamme The Wild:in taikaa omalla huvilallasi – mikä voisi olla upeampaa!
Huviloihin toimitettavat ruokapaketit
alk. 240 € / 4 henkeä
Toinen vaihtoehto on tilata herkullinen ruokapaketti, jonka toimiamme huvilasi jääkaapiin. DIY-ruokapaketin tilauksen voit tehdä näppärästi huvilavarauksen yhteydessä. Toimitamme esivalmistetut ja mitoitetut ateriat, jotka viimeistelet nopeasti. Helppojen ohjeiden avulla saat maistuvan ja paikallisista raaka-aineista koostetun ruoan pöytään noin puolessa tunnissa. Aamiaisella voit paistaa tuoksuvat valmiit oman keittiömme leipomat korvapuustit ja kattaa pöydän vaikka terassille tai huvilan laiturille.
Paketti on suunniteltu neljälle henkilölle, mutta verkkokaupassamme voit lisätä syöjien määrää. Paketti sopii myös kahdestaan jaettavaksi.
Paketti – Suomalaiset klassikot
Valitse tämä paketti, kun haluat sukeltaa metsään ja maistaa luonnon puhtaat maut. Alla esimerkki paketin sisällöstä, sinä päätät, mitä nautit ja milloin.
Aluksi
Kirjolohikeitto Hawkhillin tapaan
Pääruoka
Perinteinen peurapata
Hawkhillin Signature Hirviburger
Vaihtoehtoisesti härkäpapu–punajuuripihvi
Jälkeen
Mustikkapiirakka & Vaniljakastike
Korvapuustit
Aamuun
Kahden aamun Hawkhillin aamiainen
Paketti – Hirviburgerit
On aika rentouden ja hauskanpidon. Voit kattaa pöydän vaikka kesäiltana ulos terassille tai talvella nauttia takkatulen loimusta, kun herkuttelette burgereilla.
Pääruoka
Hawkhillin Signature Hirviburger
Tai vaihtoehtoisesti härkäpapu–punajuuripihvi
Jälkeen
Mustikkapiirakka & Vaniljakastike
Paketti – 2 päivän all-inclusive
Hetkiä, jolloin voit vain elää ja nauttia. Ei pohdintaa perheen nälän tasosta eikä turhaa aikataulutusta. Olemme hoitaneet puolestasi kaiken, sinun tarvitsee vain kattaa pöytä ja nauttia päivistä.
Pääruoka
Hawkhill Signature Hirviburger
Vaihtoehtoisesti härkäpapu–punajuuripihvi
Lounaaksi
Paahdettu juures- & metsälounassalaatti
Jälkeen
Mustikkapiirakka & vaniljakastike
Aamuun
Korvapuustit
Kahden aamun Hawkhillin aamiainen
Ilmassa kanelin tuoksua
Tästä mausta olemme ylpeitä! Kaneli ja kardemumma tuoksuu huvilan keittiössä ja aamukahvi järven rannalla kaipaa aina yhtä pullaa. Leivomme itse taikinan ja teemme pullat alusta asti itse oman kylän jauhoista. Pakastamme korvapuustit ja tuomme ne villaanne valmiiksi hetkeen, joka voi pullan pehmeydestä muuttua entistä ikimuistoisemmaksi.
Ihanat korvapuustimme sisältyvät huviloihin toimitettaviin ateriapaketteihin.
Yritysten ravintola
Tutustu yrityksille suunniteltuihin kokonaisuuksiin, jotka yhdistävät upealla tavalla metsän rauhallisuuden, raaka-aineiden puhtauden sekä vieraanamme olemisen ilon.
